De Juf’s A La Carte Kerstmenu Eerste en Tweede Kerstdag 2025

 

    Voor

    Noorse gerookte zalmtaartje

    €14,50

    Gerookte zalm op een zalmtaartje met bieslook tartaarsaus, avocado toast en boter

    Twee wildzwijn kroketjes (huisgemaakt)

    €12,50

    met Cranberry-Mayo en steppengras

    Mooie Bettine gefrituurde gepaneerde geitenkaas

    €11,50

    op een bedje van rode biet tartaar en honing mosterddressing

    Wildpasteitje

    €12,50

    met een ragout van haas en hert met tukjes kastanje, champignons en veenbessen confituur

    Tussen

    Heldere runderbouillon

    €7,50

    met kleine groente en stukjes paling

    St. Hubertussoepje

    €8,50

    Een licht gebonden wildsoep met bospaddenstoelen, hertenvlees, Madeira, room en peterselie

    De Juf’s Kerst Specials

    Varkenshaasje

    €25,50

    in romige kastanje-paddenstoelensaus met spekjesen wintergroenten

    Hertenbiefstuk

    €32,50

    met rode wijnsaus en beukenzwammetjes.

    Hertenpeper

    €27,50

    Een mooie stoverij van hertenvlees en bospaddenstoelen op klassieke wijze bereid in rode wijn

    Tournedos Rossini

    €36,50

    Super malse haasbiefstuk met een rode wijnsaus en eendenleverpaté op een romige aardappelpuree

    Aubergine Schnitzel (Vegetarisch)

    €24,50

    met remoulade op een bedje van zoete aardappel en wortelpuree

    Scampi’s van de Chef

    €26,50

    met een zachte kerrie-knoflooksaus

    Na

    Tiramisu Noël

    €9,75

    Huisgemaakt met sneeuwballen en een glaasje Amaretto

    Warme Apfelstrudel

    €9,75

    met vanillesaus en bolletje kaneelijs

    Crème Brulee

    €9,75

    van de Juf met karamelsaus en hazelnoot-ijs

    Chocolademousse

    €9,75

    met stukjes Witte chocolade en Tia Maria

    De Jufs Kersttrio

    €12,50

    Tiramisu, crème brulee en chocomousse met slagroom en Tia Maria

    Reserveren kan via 0411-607 473